Ricetta delle lasagne

Lasagne! Eh?!

Ve lo dico (… a chi poi? Almeno due lettrici le ho ;))…

Vi ho invitate a pranzo da me… (giusto per rendere tangibile… e anche commestibile… il fatto che oltre al venerdì e al sabato, che devo ancora finire di espletare, anche la domenica non è niente male, in fatto di relax, che non c’è! Ma diciamoci la verità… dopo 10 minuti che mi ritrovo a fare la stessa cosa, anche dormire, mi annoioh!)

… Dicevo … pranzo da me… LELASAGNEH… e chi le sa fare! Ieri pomeriggio ho chiesto alla mia consulenta (mamma) e mi ha detto:

“Metti in una teglia per 4 porzioni” (sì perché siamo in 4, ma il punto è… quanto è grande una teglia da 4?!)

“Leste metti  il sugo, mozzarelle, il cotto e la pasta che hai comprato, c’è scritto pronta da infornare?”

io: “boh, non ci ho guardato.. comunque, quindi sugo, mozzarelle, il cotto e la pasta che ho comprato, c’è un ordine?”

consulenta: “sì sugo, mozzarelle, il cotto e la pasta a strati”

io: “ok mamma, quindi prima il sugo, poi le mozzarelle, il cotto e la pasta, come primo strato e ripeto anche per il secondo e l’eventuale terzo, dipende da quanta SVGNA (termine che descrive il grasso della cotenna, che troverete esplicato meglio in un altro post) ho a disposizione”

consulenta: “NO, NO, ASPETTAH! Prima il sugo, poi la pasta, poi le mozzarelle, poi il cotto, poi il parmigiano e infine l’altro strato di pasta.”

io: “ok, mamma però non destabilizzare le poche certezze che ho in così poco tempo, quindi prima il sugo, poi la pasta, poi le mozzarelle, poi il cotto, poi il parmigiano e l’altro strato di pasta, poi ricomincio”

consulenta: “sì, sì, prima il sugo, poi la pasta, poi le mozzarelle, poi il cotto, poi il parmigiano e l’altro strato di pasta, poi ricomincia, ciao.”

… stamattina sveglia all’alba, ore 10:00 seguire scaletta

1- preparare sugo (ok, questo lo so fareh ^_^): soffritto di cipolla, che preferisco, pelati, basteranno 800 gr? Secondo me sono troppi, ma meglio se avanza.

2- carne trita e SVGNA varia, ok devo solo controllare per 3 quarti d’ora… che faccio? Che palle… ok prendo IPPCCì, controllo tutti i canali sociali che gestisco, i miei vari e altri tanti alter EGHI.

3- ODORE DI… DI… MMMM… no, non è bruciato, odore di Puglia e pasta asciutta ben amalgamati… il sugoh… quanti ricordih…

4-ok sugo pronto…

5-teglia

6- sugo… abbondiamo, ma non troppo, altrimenti disgusta…

7-primo strato di pasta (saprò farla? Ieri la mia consulente mi ha ripetuto 4 volte la scaletta! Ce la farò!)

8-pasta ben distribuita

9-mozzarella

10-cotto

11-sugo

12-pasta

13-mozzarella

14-prosciutto

15- sugo … sugo?! NOOO … IL SUGOH! Non ce n’è più!

16- chiamare consulente… squilla… non risponde… risponde mia sorella…

sorella: “Mamma è in Chiesa!”

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, E ADESSOH!

Pazienza, niente strato superiore, non siamo mica baghini! (Seria perplessità… conoscendo le persone che ho invitato!)

17-forno… alloraa… vediamo un po’…. 200° o 230°? No 200. Dai 300°, no cosa dico, 250°, no… ok vada per i 230°.

18- attendere riscaldamento… (almeno, questo è quello che so)

19- infornare

20- attendere 20 min

Che stanchezza, mi riposo un po’, metto la sveglia altrimenti mi ritrovo tra le fiamme… ok 20 min di cotturah… ci sono…

relax…

…

divano

letto…

piccì…

letto…

occhi chiusi….

libera la mente…

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

IL PARMIGIANO!